JO WhatsApp Contact Button

خرید نهال : قیمت نهال : نهالستان ایران نهال : بهترین نهالستان ایران

خرما در هرم غذایی

خرما در هرم غذایی

خرما از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. این میوه حاوی قند طبیعی به شکل گلوکز و فروکتوز است. این قندها بسیار سریع و بی­درنگ جذب می شوند و از این نظر به قند نیشکر (شکر) برتری دارند. این میوه معمولاً به تنهایی یا با شیر خورده می شود و ترکیب آن با شیر بسیاری از نیازهای غذایی بدن را تأمین می کند.

خرما را باید در هرم مواد غذایی میوه به حساب آورد با توجه به کوچکی هر عدد خرما، هر واحد آن شامل دو تا سه عدد خرما است که چنانچه براساس نیاز روزانه دو تا سه واحد میوه می خورید، می­توانید این تعداد را به­جای یکی از این واحدهای میوه استفاده کنید.

به یاد داشته باشید که خرما به­علت داشتن قند زیاد که بخش بیشتر آن قند ساده است، در صورت مصرف زیاد و با افزایش انرژی مصرفی ممکن است باعث چاقی شما شود.

افراد دیابتی و یا کسانی­که سابقه دیابت در خانواده آنان وجود دارد باید تعادل را در مصرف خرما حفظ کنند.

خرما دارای 25 درصد ساکاروز، 50 درصد گلوکز، و مواد آلبومینوئیدی، پکتین و آب می باشد. به­علاوه دارای ویتامین­های مختلف من­جمله ویتامین E، C، B و A و مقداری املاح معدنی می باشد، که هرکدام از این مواد در سلامتی انسان نقش بسزایی دارد.

15 تا 30 درصد وزن خرما را آب تشکیل می دهد. میوه خرما 2 درصد پروتئین و کمتر از 2 درصد چربی و املاح دارد. پروتئین و آب موجود در آن بسته به نوع خرما و مرحله رسیدن آن فرق می کند.

100 گرم خرمای تازه دارای 163 کیلوکالری انرژی، 9/ گرم پروتئین،‌ 3/0 گرم چربی، 38 گرم گلوسید، 30 میلی گرم فسفر، 3/1 میلی گرم آهن، 650 میلی گرم پتاسیم، 65 میلی گرم منیزیم، 70 میلی گرم کلسیم، 2 میلی گرم آهن، 2/2 میلی گرم نیاسین و 10 میلی گرم ویتامین C است.

به­علاوه میوه خشک (خرمای خشک)، 300 کالری انرژی، 2 گرم پروتئین، 6/0 گرم چربی، 60 میلی گرم گوگرد، 50 میلی گرم فسفر، 650 میلی گرم پتاسیم، 65 میلی گرم منیزیم، 70 میلی گرم کلسیم، 2 میلی گرم آهن و 2/2 میلی گرم نیاسین و مقدار کمی سدیم دارد.

این میوه به­خاطر داشتن منیزیم ضد سرطان بوده، برای شنوایی، بینایی، درد کمر، درد مفاصل، سیاتیک، درمان سینه و ریه مفید است.

استفاده از این میوه در ماه مبارک رمضان به دلیل ارزش غذایی آن توصیه شده است. این میوه، قند کاهش یافته در دوران روزه­داری را جبران می کند، به­علت دارا بودن فیبر و خاصیت ملین بودن آن، سیستم گوارشی را که به دلیل روزه­داری بی­تحرک شده است، به تحرک وا می دارد.

خرما به­علت داشتن منیزیم،‌ انرژی عضلانی بدن را تقویت می کند و نیروی عمومی بدن را افزایش می دهد، و به­علت داشتن فسفر و منیزیم موجب تقویت حافظه می شود.

به دلیل سدیم کم آن (یک میلی گرم در 100 گرم خرما)، برای افراد دچار فشار خون بالا که باید رژیم کم سدیم داشته باشند، مفید است.

خرما یکی از بهترین منابع انرژی می باشد و مصرف آن به همراه مقداری شیر برای افرادی که مدتی گرسنه بوده­اند توصیه می شود.

مصرف خرما به صورتی ترکیبی با بادام، کنجد و دارچین از آنجایی­که طعم بسیار لذیدی دارد، می­تواند به­عنوان یک منبع سرشار از انرژی برای کودکان در حال رشد مصرف شود. این میوه بهترین دسر برای ایام سرد سال به شمار می رود.

ارزش غذایی

ارزش غذایی نوعی خرما در زیر آورده شده است:

  • آب: 15. 3٪
  • پروتئین: 2. 5٪
  • چربی: 0. 4٪
  • مواد معدنی: 2. 1٪
  • کربوهیدرات: 75. 8٪
  • فیبر: 3. 9٪

 

مواد معدنی و ویتامین­ها در هر 100 گرم خرما

  • کلسیم: 120 میلی گرم
  • فسفر: 50 میلی گرم
  • آهن: 7 میلی گرم
  • ویتامین C: 3 میل گرم
  • مقدار کمی از انواع ویتامین B

 

ارزش غذایی خرمای تازه و خشک و نیز شیره خرما در جدول (15) آمده است.

جدول 15. ارزش غذایی خرمای تازه و خشک و شیره خرما در یک­صد گرم قسمت خوراکی

نوع ترکیب/ نوع نمونه

خرما تازه (Date Cphonix dactilifera)

خرما خشک

شیره خرما (Date Syrup)

انرژی (کالری)

266

296

259

رطوبت (گرم)

31

5/22

90/33

پروتئین (گرم)

61/1

20/2

68/0

چربی (گرم)

54/0

50/0

08/0

فیبر (گرم)

64/1

30/2

11/0

خاکستر (گرم)

44/1

90/1

30/1

کربوهیدرات بدون فیبر (گرم)

77/63

60/70

93/63

کلسیم (میلی گرم)

43

59

55

آهن (میلی گرم)

90/2

00/3

60/6

سدیم (میلی گرم)

17

1

-

پتاسیم (میلی گرم)

697

648

-

فسفر (میلی گرم)

50

63

-

تیامین (میلی گرم)

14/0

09/0

04/0

ریبوفلاوین (میلی گرم)

12/0

10/0

73/0

نیاسین (میلی گرم)

68/0

20/2

69/0

اسید اسکوربیک (میلی گرم)

-

-

-

اکی والان رتینول (میکروگرم)

10

15

-

باقی­مانده غیر خوراکی (گرم)

8

8

-

ارزش غذایی خرما در منابع مختلف در جدول­های (16، 17 و 18 آمده است).

جدول 16. مقایسه درصد مواد قندی انواع خرمای نرم، خشک و نیمه خشک

 

ترکیبات قندی

میزان

درصد وزن خشک

نرم

نیمه خشک

خشک

تمام قندها

حداکثر

متوسط

حداقل

85

78

67

82

77

71

82

77

73

قندهای احیاءکننده

حداکثر

متوسط

حداقل

85

78

61

81

60

45

86

41

17

ساکاروز

حداکثر

متوسط

حداقل

20

1

0

38

17

1/0

59

36

1

 

جدول 17. مقایسه ارزش غذایی خرما با چند نوع خشکبار بر مبنای مصرف 100 گرم

از هرکدام (وات و همکاران، 1975)

میوه

آب (درصد)

انرژی (کیلوکالری)

پروتئین (گرم)

چربی (گرم)

کربوهیدرات (گرم)

فیبر (گرم)

خاکستر (گرم)

کلسیم (میلی گرم)

فسفر (میلی گرم)

آهن (میلی گرم)

سدیم (میلی گرم)

پتاسیم (میلی گرم)

ویتامین A (IU)

تیامین (میلی گرم)

ریبوفلاوین (میلی گرم)

نیاسین (میلی گرم)

ویتامین C (میلی گرم

خرما

5/22

274

2/3

5/0

9/72

3/2

9/1

59

63

3

1

648

50

09/0

1/0

22/0

0

انجیر

5/33

374

3/4

3/1

1/69

6/5

3/2

126

77

3

34

640

80

1/0

1/0

7/0

0

بادام

7/4

598

6/18

2/54

5/19

6/2

0/3

234

504

7/4

4

773

0

24/0

93/0

5/3

0

گردو

5/3

651

8/14

0/64

8/15

1/2

9/1

99

380

1/3

2

450

30

33/0

13/0

9/0

2

پسته

3/5

594

3/19

7/53

190

9/1

7/2

131

500

3/7

-

972

230

67/0

-

4/1

0

کشمش

18

289

5/2

2/0

4/77

9/0

9/1

62

101

5/3

27

762

20

11/0

08/0

5/0

1

جیره غذایی پیشنهادی(2)

3000

36

-

-

-

-

500

800

9

-

-

3700

2/1

8/1

8/19

30

 

جدول 18. مقایسه تعدادی از ترکیبات شیمیایی میوة خرما بر مبنای درصد وزن خشک

میوه در حالت­های سبز، کمی رسیده و رسیده

رقم

رطوبت

قندهای احیاءکننده

ساکاروز

مجموع قندها

تانن

برهی

 

 

 

 

 

سبز

کمی رسیده

رسیده

8/53

8/27

7/19

9/35

92/46

53/72

4/16

8/15

38/0

15/53

56/63

92/72

64/1

1/0

-

دجلت نور

 

 

 

 

 

سبز

کمی رسیده

رسیده

12/42

3/29

4/18

6/12

7/24

2/38

50/20

22/28

27/42

1/41

4/54

7/82

9/1

26/0

2/0

حلاوی

 

 

 

 

 

سبز

کمی رسیده

رسیده

5/52

0/27

6/21

2/22

57/58

62/72

26/6

12/1

25/0

78/28

72/59

88/72

5/0

-

-

کدروی

 

 

 

 

 

سبز

کمی رسیده

رسیده

2/48

2/32

6/31

8/39

2/43

63/70

59/26

4/24

36/2

7/67

51/68

11/73

6/0

2/0

05/0

زاهدی

 

 

 

 

 

سبز

کمی رسیده

رسیده

8/53

9/25

7/17

72/16

44/32

25/74

34/13

97/12

63/1

8/30

07/53

95/75

7/0

02/0

-

 

مقدار کالری خرما

بلافاصله بعد از خوردن یک کیلوگرم خرما، 3470 کالری انرژی در بدن تولید می شود. به همین دلیل مصرف خرما در افطار مناسب است، زیرا گرسنگی شما را فرو می نشاند.

این مقدار انرژی در مقایسه با سایر میوه ها بسیار بالاست. مقدار انرژی تولید شده در یک کیلوگرم از مواد غذایی زیر به شرح زیر است:

  • زردآلو: 520 کالری
  • پرتقال: 480 کالری
  • برنج پخته: 1800 کالری
  • نان گندم: 2295 کالری
  • موز: 970 کالری
  • گوشت بدون چربی: 2245 کالری

ولی همانطور که گفته شد یک کیلو خرما بیش از 3000 کالری انرژی تولید می کند.

نهالستان,خرید نهال,فروش نهال,قیمت نهال,ایران نهال,ایرانهال,نهالستان ایران نهال,نهالستان جهاد کشاورزی,نهالستان جهاد دانشگاهی,نهالستان پردیس کشاورزی,نهالستان دانشگاه تهران,نهالستان بزرگ کرج,نهالستان نمونه کرج,نهال گردو , نهال گردو چندلر , نهال گردو خوشه ای , نهال گردو اسرائیلی , نهال گردو فرنور , نهال گردو کانادایی , نهال گردو ژنوتیب , نهال گردو تویسرکان , نهال بلوط , نهال بلوط شیرین , نهال بلوط همیشه سبز , نهال بلوط قرمز , نهال شلیل , نهال شلیل شمس , نهال شلیل مغان , نهال شلیل انجیری , نهال شلیل سبز , نهال شلیل حسن پور , نهال شلیل سفید , نهال شلیل زودرس , نهال شلیل شبرنگ , نهال شلیل ایندیپندنس ,نهال شلیل زودرس حسن پور , نهال بلوبری سردسیری , نهال بلوبری گلدانی , نهال بلوبری گرمسیری , نهال بلوبری پاکوتاه , نهال شاه توت اصلاح شده , نهال شاه توت کن , نهال شاه توت مشهد , نهال شاه توت , نهال بلوبری , نهال گلابی ,نهال گلابی شاه میوه , نهال گلابی اسپادانا , نهال گلابی پایه کوتاه , نهال گلابی اصلاح شده , نهال گلابی نطنز , نهال گلابی بیروتی , نهال بادام , نهال بادام خوشه ای , نهال بادام دیرگل , نهال بادام مامایی , نهال بادام تونو , نهال بادام آذر , نهال بادام دیمی , نهال بادام فرانیس , نهال بادام اصلاح شده , نهال سنجد , نهال سنجد حاج حسین ,نهال سنجد حاج حسینی , نهال سنجد خرمایی , نهال سنجد قزل , نهال سنجد تلخ , نهال سنجد خوشه ای , نهال سنجد دیم , نهال زرشک , نهال زرشک پفکی , نهال زرشک بیدانه , نهال زرشک قائنات , نهال زرشک زینتی , نهال زرشک قرمز , نهال زرشک آبگیری , نهال انگور , نهال انگور یاقوتی , نهال انگور شانی , نهال انگور زودرس , نهال انگور کشمشی , نهال انگور شرابی , نهال انگور شامپاین , نهال انگور بلک ویلیام , نهال انگور عسگری , نهال انگور قزل اوزوم , نهال سماق , نهال سماق قرمز , نهال سماق آمریکایی , نهال انجیر , نهال انجیر استهبان , نهال انجیر زرد , نهال انجیر اسرائیلی , نهال انجیر مقاوم به سرما , نهال انجیر سردسیری , نهال انجیر خشک , نهال انجیر گلابی , نهال انجیر پیوندی , نهال انجیر سه فصل , نهال زستون , نهال زیتون زرد , نهال زیتون کنسروالیا , نهال زیتون تلخ , نهال زیتون مانزالینا , نهال زیتون سیاه , نهال زیتون آربیکن , نهال زیتون میشن , نهال زیتون فیشمی , نهال زیتون سبز , نهال موز , نهال موز پاکوتاه , نهال موز سردسیری , نهال موز آبی , نهال موز کاوندیش , نهال موز قرمز , نهال موز ابلق , نهال آناناس , نهال زغال اخته , نهال زغال اخته الموت , نهال زغال اخته اصلاح شده , نهال زغال اخته پیوندی , نهال انار , نهال انار گرمسیری , نهال انار بی هسته , نهال انار شیرین یزد , نهال انار دانه سیاه یزد , نهال انار ژله ای , نهال انار بی دانه افغانستان , نهال بی دانه , نهال انار گلوباریک , نهال انار ملس , نهال انار ترش , نهال زردالو , نهال زردالو پایه رویشی , نهال زردالو دیرگل , نهال زردالو پرتقالی , نهال زردالو عسگرآباد , نهال زردالو رجبعلی , نهال زردالو قیسی , نهال زردالو گرمسیری , نهال زردالو قرمز , نهال زردالو شاهرودی , نهال آلبالو , نهال آلبالو مجاری , نهال آلبالو درشت , نهال آلبالو اسرائیلی , نهال آلبالو بوترمو , نهال آلبالو محلی , نهال آلبالو پیوندی , نهال آلبالو رسمی , نهال آلبالو سیگانی , نهال خرمالو , نهال خرمالو گوجه ای , نهال خرمالو موزی , نهال خرمالو گلدانی , نهال خرمالو سردسیر , نهال خرمالو انبه ای , نهال گوجه سبز , نهال گوجه سبز زودرس , نهال گوجه سبز سردرود , نهال گوجه سبز برغان , نهال گوجه سبز شهریار , نهال گوجه سبز ترکیه ای , نهال گوجه سبز قرمز , نهال گوجه سبز سردری , نهال ازگیل , نهال ازگیل پیوندی , نهال ازگیل ژاپنی پیوندی , نهال ازگیل محلی , نهال توت موزی , نهال توت موزی قرمز , نهال توت موزی سفید , نهال شاه توت موزی , نهال توت , نهال آمریکایی , نهال توت سفید , نهال توت سیاه , نهال توت مجنون , نهال توت قرمز , نهال توت هرات , نهال توت کاکوزا , نهال توت شمیرانی , نهال توت مشهد , نهال آلو , نهال آلو بخارا , نهال آلو شابلون , نهال آلوچه , نهال آلو کالیفرنیا , نهال آلو سیاه , نهال آلو قرمز , نهال آلوچه جنگلی , نهال آلو برقانی , نهال آلو بخارا سیاه , نهال آلوچه سبز , نهال سیب , نهال سیب آبی , نهال سیب عروس , نهال سیب گلاب , نهال سیب توسرخ , نهال سیب سیاه , نهال سیب گرمسیری , نهال سیب فرانسوی , نهال سیب سبز , نهال سیب قرمز , نهال سیب ترش , نهال پسته , نهال پسته اکبری , نهال پسته پیوندی , نهال پسته هیبریدی , نهال پسته آمریکایی , نهال پسته اسرائیلی , نهال فندق , نهال فندق پرمحصول , نهال فندق ماکادیمیا , نهال فندق انیس , نهال فندق ترکیه , نهال فندق استرالیایی , نهال فندق انیس ترکیه , نهال فندق پیوندی , نهال هلو , نهال هلو زعفرانی , نهال هلو زودرس , نهال هلو جوادی , نهال هلو کاردی , نهال هلو خونی , نهال هلو پاییزه , نهال هلو انجیری خونی , نهال هلو انجیری , نهال هلو انجیری زعفرانی , نهال هلو البرتا , نهال گیلاس , نهال گیلاس خوشه ای , نهال گیلاس اسرائیلی , نهال گیلاس تکدانه , نهال گیلاس پاکوتاه , نهال گیلاس تکدانه مشهد , نهال گیلاس زودرس , نهال گیلاس سورینام , نهال گیلاس آمریکایی , نهال گیلاس هارت , نهال گیلاس مقاوم به سرما , نهال به , نهال به قرمز , نهال به ژاپنی , نهال به اصفهان , نهال به ترش , نهال به پاکوتاه , نهال عناب , نهال عناب گلابی , نهال عناب پیوندی , نهال عناب بیرجند , نهال عناب چینی , نهال عناب ژاپنی , نهال عناب ترکیه , نهال عناب اوکراینی , نهال عناب خرمایی , نهال عناب گردویی , نهال پایه رویشی , نهال زودبازده , نهال شناسنامه دار , نهال اصلاح شده , نهال کشت بافت , نهال ژنوتیپ , نهال پیوندی , نهال دیرگل , نهال مقاوم به سرما , خرید نهال , فروش نهال , قیمت نهال , نهالستان , نهالفروشی , ارقام نهال , نهال میوه , نهال گلدانی , نهال ریشه لخت , نهال بن دار , نهال 1ساله , نهال 2ساله , نهال 3 ساله , نهال 4 ساله , نهال 5 ساله , خرید بذر , فروش بذر , قیمت بذر , لیست قیمت نهال , خرید میوه , فروش میوه , قیمت میوه,نهالستان جهاد کشاورزی تهران,نهالستان جهاد کشاورزی مشهد,نهالستان جهاد کشاورزی دماوند,نهالستان جهاد کشاورزی تبریز,نهالستان جهاد کشاورزی ارومیه,خرید نهال از جهاد کشاورزی,خرید نهال از جهاد کشاورزی مشهد,خرید نهال از جهاد کشاورزی تبریز,خرید نهال از جهاد کشاورزی گیلان,خرید نهال از جهاد کشاورزی قزوین,خرید نهال از جهاد کشاورزی شیراز,خرید نهال از جهاد کشاورزی شهریار