تمیز کردن خرما

تمیز کردن خرما به­علت چسبندگی آنها کار آسانی نیست، ولی امروزه مصرف کننده طالب خرمای تمیزی است که روی آن هیچ­گونه علائم آلودگی دیده نشود. شاید بهترین راه تسهیل عمل شستشو جلوگیری از آلودگی خرما پس از برداشت از درخت می باشد. در حقیقت مقداری از خرماهای درجه یک و به­خصوص از انواع نرم پس از برداشت بدون تماس با زمین با مراقبت کامل به ایستگاه های بسته بندی انتقال یافته و بدون شستن بسته بندی می شوند. به هرحال درصد بسیار زیاد خرماهای برداشتی برای بسته بندی تجارتی لزوم به تمیز شدن دارند.

برای تمیز کردن خرما ممکن است ابتدا آنها را از تکان دهنده­ها (Shakers) و جلوی جریان شدید باد بگذارند تا خار و خاشاک آنها جدا شود. شستشو با آب داخل شستشودهنده­های استوانه ای انجام می شود و در حالی­که خرما در وسط به خارج هدایت می شود از همه­ی جهات توسط آب­پاش­های مخصوص با فشار کافی آب شسته می شوند. آب اضافی ممکن است توسط یک جریان هوا از خرماها گرفته شوند. در صورت لزوم ممکن است از هوای گرم استفاده کرد.