براق کردن خرما

برای اینکه ظاهر خرماها براق و مطلوب باشد ممکن است آنها را در محلولی از گلیسیرین و الکل و آب فرو برد و یا سطح آنها را با روغن معدنی و یا روغن­های دیگر که برای این کار درست شده­اند برس زد. قرار دادن خرماها در حرارت 120 الی 130 درجه سانتی­گراد به مدت 5 دقیقه نیز این کار را انجام می دهند.