سیب

سیب اهلی از غرب آسیا ، شرق اروپا و جنوب غربی چین ، هندوستان و امریکای شمالی است. اگر چه بعضی از گونه های سیب در برابر سرما مقاوم  نیستند ، سیب اهلی یکی از مقاوم ترین میوه های منطقه ی معتدله است. سیب درختی از خانواده ی گلسرخیان (Posaceae) و از جنس Malus  است. در حال حاضر 35 گونه ی مختلف سیب در دنیا شناخته شده است. بیشترین آنها از نوع سیب های میوه ریز یا زینتی هستند. حدود 15 گونه ی آن  از گونه های اولیه اند، که 2 گونه ی آن از اروپا ، 4 گونه از آمریکای شمالی و بقیه از آسیا هستند. اغلب ارقام اهلی سیب از M. pumilla mill که سیب معمولی اروپاست ، مشتق شده اند.

میوه ی سیب و گلابی از میوه های شفت مانند هستند؛ یعنی ، بیرونی  ( برون بر  و میان بر ) آنها  گوشتی و در درون بر چرمی است. در برش یک سیب ، دانه ها در وسط قرار گرفته و با درون بر چرمی احاطه شده اند.