خواص فندق

خواص فندق

ارزش غذایی

 پروتئین ۱۰ تا ۲۲٪، لیپیدها ۵۵ تا 72%، قندها ۳ تا ۹٪، خاکستر ۲ر ۲ تا ۳٪.

 عناصر پرمصرف

کلسیم ۵ر۱ تا ۲ر ۲ گرم در کیلوگرم، پتاسیم 6 تا ۱۰ گرم در کیلوگرم، فسفر ۵ر ۲ تا ۷ ر۳ گرم در کیلوگرم، گوگرد ۵ر۱ تا ۷ر۲ گرم در کیلوگرم، منیزیوم ۲ر ۱ تا ۷ر ۱گرم در کیلوگرم.

عناصر کم مصرف

کلر 10 تا 60 پی.پی.ام، آهن25تا 35 پی.پی.ام، مس 8 تا 20 پی. اپی. ام منگنز ۵ تا 20 پی. پی.امروی 10 تا 30 پی.پی.ام

اسید های چرب

اسید پالمی تولئیک ۲ر ۰ تا ۸ر ۰٪، اسیدپالمیک ۲ تا ۸% اسید اولئیک ۷۰ تا ۸۷ درصد، اسید استئاریک ۵ر ۰ تا ۳ر ۳٪، اسید لینولئیک ۴ تا ۱۸٪.