گیاه شناسی پشن فروت:

پشن فروت دارای ساقه های رونده محکم بوده که در سال 20-5 فوت رشد می کنند و هر سال باید آن ها را با داربست های قوی هدایت و نگهداری کرد. ساقه ها عمر کوتاهی (7-5 سال) دارند. برگ های متناوب پشن فروت همیشه سبز بوده و وقتی به اندازه کافی رشد کردند سه قسمتی می شوند. طول آن ها 20-5/7 سانتی متر است. سطح بالایی به رنگ سبز پر رنگ و سط زیرین سبز کمرنگ است. گل ها منفرد و خوشبو و به عرض 5/7-5 سانتی متر می باشند و بر روی گره های حاصل از شاخه های جدید تولید می شوند. اجزای گل شامل 3 کاسبرگ سبز رنگ، 5 گلبرگ سفید، یک کلاله چتر مانند و 5 پرچم با بساک های درشت می باشند. پشن فروت ارغوانی خودگشن بوده و بهترین گرده افشانی آن در شرایط مرطوب انجام می شود. گرده افشانی بوسیله زنبورها یا با دست انجام می شود. به علت سنگینی و چسبندگی گرده ها، باد در گرده افشانی به وسیله زنبورها یا با دست انجام می شود. به علت سنگینی و چسبندگی گرده ها، باد در گرده افشانی آن موثر نمی باشد. میوه تقریباً گرد یا بیضی شکل، عرض آن 5/7-4 سانتی متر، پوست آن چرمی و رنگ آن از ارغوانی تیره تا زرد روشن متغیر است. درون میوه یک حفره دوجداره وجود دارد که کم و بیش با ماده ای معطر پر شده است. عطر و بوی آن شبیه گواوا و بسیار شیرین و خوشمزه است. کولتیوارهای زرد بزرگتر از کولتیوارهای ارغوانی هستند. اما پشن فروت های ارغوانی دارای اسیدیته کمتر، مزه و عطر بهتری هستند و بخش عمده آن ها را عصاره (38-35 درصد) تشکیل می دهد .