نکات مهم در حین برداشت انبه: روش های برداشت ونگهداری نامناسب محصول پس از برداشت، ممکن است عامل صدمات پوستی له شدن گوشت میوه و کبود یا سیاه شدن قسمت های ضربه دیده میوه گردند.استفاده از چوب های بلند برای جداسازی میوه از درخت و جمع آوری میوه از سطح زمین سبب له شدن گوشت میوه و سوختگی شیرابه ای می شود.آسیب های حاصل از برداشت مکانیکی نیز منجر به نامناسب شدن ظاهر میوه و تشکیل قسمت های تیره و سیاه پس از استفاده از آب داغ در مرحله فرآوری میوه می گردد. میوه انبه آنقدر حساس است که باید آن را مانند یک تخم مرغ درنظرپرفت.قیچی باغبانی در هنگام چیدن میوه سریع و تمیز عمل می کند. انواع دسته بلند آن ها نیز مورد استفاده قرار می گیردکه بعداز عمل جداسازی میوه آن را به سبدهای جمع آوری می رسانند.ازتماس میوه با خاگ و عوامل بیماری زای موجود درخاک باید جلوگیری شود.
انتقال به کارگاه و محل بسته بندی انبه: میوه های برداشت شده بدون آن که در معرض آفتاب قرار گیرند باید سریعا به محل بسته بندی انتقال یابند و باید در کاهش صدمات وارده به محصول در حین انتقال دقت زیادی شود.جاده های انتقال باید حتی الامکان مناسب و صاف باشد ، تایر چرخ وسایل نقلیه نیز دقیقا تنظیم شده و به حد کافی بادشده باشد.