نارس بودن خرما: به حالتی گفته می شود که خرما در مرحله­ای از رشد فیزیولوژیکی متوقف می ماند و به رشد نهایی نمی رسد و در این حالت کم وزن یا کم­رنگ یا چروکیده و خشک می باشد (حداکثر تا 4٪ قابل قبول است).