نام عمومی:مرغ و جوجه

نام علمی:Echeveria elegans Rose

تیره:Crassulaceae

نام انگلیسی:Hen and Chicks

منشا: مکزیک

زمان گلدهی: اواخر بهار

ویژگی ها : جنس  Echeveria با بیش از 180 گونه ، به انفتخار گیاه شناس مکزیکی آتانازیو اچواری (1828)، نام گذاری شده است. مرغ و جوجه یک گیاه گوشتی و همیشه سبز است که دارای فرم بیساگ است که از دانه پاگیاه تولید می کند ( وجه تسمیه نام عمومی گیاه ) و در نهایت پشته ای کوچک و متراکم را ایجاد می نماید. همپنین می تواند به عنوان گیاه پوششی با 10cm ارتفاع ، تاcm 50 از یک سطح را پوشش می دهد. در واقع قطر هر بیساگ 6m است که به سرعت با تولید پاگیاه به گستره آن افزوده می گردد. برگ های قطور به رنگ سبز تا سبز – خاکستی به صورت بیساگ همپوشانی داشته و نمایی شبیه به ارتیشو دارند . برگ های از بهار تا پاییز دارای رنگ روشن می باشند و با افزایش سن در حاشیه برگ های قدیمی ، ده هایی از رنگ قرمز دیده می شود . گل ها ، کوچک ، پایا و به رنگ صورتی تا نارنجی و دارای رده هایی از رنگ زرد بر روی ساقه های کوتاه و در اواخر بهار می رویند. این گونه مقاوم به خشکی بوده اما بهترین پاسخ را به آبیاری نا منظم می دهد. نمای خیره کنده ، رنگ ها و تباین رنگی که در کنار کشت گیاهی چون چمن موندو Ophiopongon japonicus  ایجاد می کند یا در زمانی که در باغ ریگی کشت می شود بسیار مورد کاربر قرار می گیرد . عملیات نگهداری آن ساده است . برای کشت در باغ صخره ای ، باغ خشک کنظر ، ما بین سنگفرش و پوشش فضا های کوچک ایده ال است.

روش تکثیر آن به سادگی از طریق پاگیاه ها می باشد.

عادت رشدی : فرم رشدی پشته ای کوچک ، بیساگ و حصیری می باشد.

میزان رشد : متوسط ، ارتفاع 10cm و گسترش آنcm 50 است.

نیاز نوری: نیاز به نور کامل تا سایه سبک دارد. اما سایه کامل را نیز تحمل می کند.

خاک مطلوب : به خاکی با زهکش خوب نیاز دارد.

نیااز آبی: به خشکی مقاوم است و به آبیاری زیاد حساس است.

مقاومت به سرما : حساس به سرما.